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Da una antica tradizione familiare risalente al 1860 giunge a noi una delle acetaie più vecchie del territorio modenese. L’Antica Acetaia Cavedoni è una piccola azienda a carattere familiare che pone grande cura nella qualità dei propri prodotti e questa qualità inizia dalla scelta accurata degli ingredienti, prosegue nel loro costante controllo, nella perfetta miscelazione e fermentazione.
Il nome CAVEDONI significa amore e tradizione nel produrre l’aceto di Modena, “ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP, E ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “, secondo tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione, sin dal 1860. Un amore che parla di rispetto per le tradizioni secolari, dell’alchimia del tempo e della lungimiranza di un uomo che già nel 1950 vantava una collezione di oltre 500 barili di aceto: Francesco Cavedoni Senior…
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