ハチドリは、食べ続けないと死んでしまう鳥と言われています。 でも一方で、食べ続けながらとても遠くへ遠くへ飛んでいける鳥でもあります。
「食べる」という行為は、生きていく基本にありますがFood Offficeハチドリはそんな生きるベースとして機能する「巣」としての役割が果たせるといいなと思っています。
「巣」としてのハチドリは素晴らしい生産者たちと美味しいものがだいすきな人たちをつなぐ場であり、いろいろな生き方をしているひとたちが巣の中で「食」を通じて出逢うことで面白いアイデアが生まれたり新しい世界が開かれていく場所でありたい。 また疲れた羽を休めることができる、安心のある場所でありたいと思っています。