コーヒーまめさく - 自家焙煎珈琲を、もっと愉しんで欲しい。想いをこめたコーヒーギフトを贈って欲しい・・そんな珈琲に関する専門サイトです。
2018年3月11日 、山元町山下駅前に「結工房」がオープンしました。壊滅した山元町にて、震災後すぐに立ち上がり、未来の人の為にといちご農園を営んでおられる山元いちご農園 代表 岩佐隆様に出会い、「結工房」（山元いちご農園販売所＆NPO高麗焙煎工場カフェ）が完成しました。 NPO高麗のアフリカ支援活動でありますエチオピア、タンザニアから直輸入しておりますコーヒー豆をいだきしん先生が全て焙煎して下さいます。コーヒーは神様からの贈り物と常に感謝し頂いています私は、「結工房」にて焙煎されたコーヒーをいただいた時、真に神様からのプレゼントが届いた喜びに心満たされました。 「結工房」には洋菓子工場もあります。グルテンフリーのスイーツを、地元で採れる果実や生産物を活かしながらコーヒーと共に味わうお菓子を召し上がって頂けます。焙煎工場と洋菓子工場がありますカフェは、最も美味しいものをお出し出来ます事を心より感謝し皆様のお越しをお待ちしています。 心豊かに美しい香り漂うコーヒーの香りと共に、幸せ、希望が世界中に届きます様にと心より願い、「東北の地に永遠に消えない希望の光」と見えた事が「結工房」誕生によって実現しました。 光が
いだきしん焙煎コーヒー
結工房の焙煎工場では、いだきしん先生が全ての焙煎をして下さいます。コーヒー豆とひとつに交流し、コーヒー本来のはたらきが引き出され、もともと薬効成分があり、エチオピアでは薬とし今でも飲まれているコーヒーのはたらきが花開くと見え、最もコーヒー本来のはたらきが発揮されるコーヒーを頂けます事、心よりありがたく感じ、沢山の方々に召し上がって頂けます様に広めていきたい気持ちがあふれ出てきます。美味しいコーヒーを頂きながら、心豊かに元気に生きていければ、真にありがたいと感謝します。 高麗恵子
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