余市スタイル
【公式】牡蠣活動家 - GREAT OYSTER
円安や輸送料高騰などの影響で、今年のボージョレ・ヌーボーは急騰すると予想されており、 いつものように気軽に飲めないかも… そこで! いま、世界からも注目されている余市町のワイナリーのヌーボーで一緒に乾杯をしながら、 余市の食と一緒に楽しむことができる『余市スタイルまつり』を開催します! 場所は廃線が決まっている余市町のJR駅舎。 余市の食材×余市のワインのマリアージュ＝「余市スタイル」を 楽しむことができるのがこのイベント最大の魅力です。 イベント限定のワインや食も提供! その他にも、楽しいイベントをたくさん企画。 今年初めての開催となる本イベントに、ぜひご注目ください！
ボージョレ・ヌーボー解禁より一足早く、世界に通用するワイナリーが数多く存在する余市町のワインの新酒・発酵途中のワインで、みんなで乾杯しましょう! 平日は18時~ 土日は12時~ 乾杯イベントを開催します。
（曽我 貴彦さん） ワイナリーの家に生まれた曽我さんは、ぶどう栽培の好適地として余市町を選び2009年に移住。畑はビオロジックで管理され、栽培が難しいといわれる赤ワイン品種のピノ・ノワールのみを植えています。必要最低限の手入れで、手間暇かけてじっくりと丁寧に栽培。おり引きやろ過もせず、ストレスのない醸造方法を採用し、うま味と繊細さを持つワインを目指しています。
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