Description: Ideer til hvordan du kan gøre en forskel ved at vælge CO2-venlige fødevarer. Forskel på forskellige kødtyper, frugter og grønsager. Veganer, vegetar eller?
De seneste årtier, er der med mellemrum kommet tal for de enkelte fødevarers klimaaftryk. Der er konsensus om, at animalske fødevarer som kød og mælkeprodukter er de mest klimabelastende. Vil vi spise mere klimavenligt så er det flere grønsager og frugter.
Jeg finder det vigtigt, også at diskutere hvordan vores fødevarer fremstilles, hvor langt de transporteres og hvor meget emballage der anvendes.
Det er vigtigt, at koble klogt, og se på både klimabelastning, biodiversitet, produkternes ernæringsmæssige kvalitet og de arbejdsmiljø- og sikkerheds mæssige aspekter ved fødevare produktionen. Der til kommer hvordan de danske familier tilbereder det sunde om miljøvenlige måltid. Tak til CONCITO der har udarbejdet “denstoreklimadatabase.dk” (2021) her er der tal for de forskellige fødevarer.