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〜ビタミンカラーあふれる、初夏の野菜を使って簡単に栄養満点のお料理にチャレンジしてみませんか。〜初夏は目にも鮮やかなビタミンカラーやおいしい果物が一杯！お料理も楽しくなりますね。

初夏の糸島野菜「アーテイチョーク」和名は「朝鮮あざみ」ですが畑で放置すると大輪の花がさきます。ドライフラーに今年はチャレンジしようかと企んでいます。茹でて「がく」を一枚一枚はがしながらマヨネーズにつけて歯でガシガシといただいてます。フリットやカルパッチョにすると更に絶品です。

初夏の糸島野菜「ラディッキョ・ロッソ・キオッジャ」赤と白のこの色鮮やかさがきれいです。葉も柔らかいのでオリーブオイルをかけて生でいただきます。しきしゃきでほんのり苦味もあります。白いお皿に盛るだけで豪華なサラダになります。