Description: Seafood chef -kilpailu järjestetään Gastro Helsinki -tapahtumassa 18.3.2022. Tässä kisassa valokeilassa ovat kala ja äyriäiset!
Valikko Valikko Etusivu Kampanjat Kalakeittopäivä 2023 Kalakuu Seafood chef 2022 Kalatietovisa Kaikki kalasta Tietoa kalasta Kala ravitsemuksessa Kalan ostaminen Kalan käsittely Kalojen kypsennys Vinkit Kalalajit Ravut Reseptit Vedestä ruokapöytään Pro Kala Ota yhteyttä Liity jäseneksi Mediapankki Kuvapankki Materiaalitilaus Seafood chef – ammattikokkien kilpailu, jossa valokeilassa ovat kala ja äyriäiset
Seafood Chef 2022 -kilpailu käytiin tänään Gastro Helsinki -messuilla. Voittajaksi kruunattiin turkulaisen Smör-ravintolan vuoromestari Ville Neulanen . Kilpailun yhteydessä jaettiin myös parhaan kalankäsittelijän palkinto, joka meni niin ikään Neulaselle.
Tittelistä kilpailivat Neulasen lisäksi tamperelainen freelancer-keittiömestari Pekka Koponen sekä helsinkiläisen Boulevard Bar & Seafoodin keittiömestari Eppu Kokkonen . Kilpailijat valmistivat tuomaristolle alkuruoan Benella-kirjolohesta sekä pääruuan, jonka pääraaka-aineena oli hauki sekä yksi muu vapaavalintainen merenelävä. Lisätehtävänä oli pääruoan hauen käsittely, jonka kilpailijat fileoivat ruodottomaksi.