Sono ormai 15 anni, da così tanto lo Scannabue è entrato a far parte di San Salvario e di Torino, nato da un desiderio di creare un luogo di ristorazione ricercato e allo stesso tempo accessibile a tutti.
Il nome scelto, per il quale da anni ripetiamo la divertente storia a tutti i nostri ospiti, è un riferimento con il territorio in cui lo Scannabue è nato e cresciuto ovvero il quartiere San Salvario.
Abbiamo vissuto personalmente questo quartiere dal periodo dell’università di architettura, nel quale lo abbiamo conosciuto nella sua vita quotidiana.