La mejor cocina fusión entre Galicia y Castilla León
Fundado en 1969 por Manuel Armesto Díaz «Manolín», el restaurante, ubicado en la carretera de la Esperanza, se ha ido forjando un nombre dentro de la hostelería vallisoletana a lo largo de las últimas 5 décadas.
Al Manolín se le conoce por algunas de sus especialidades como el lacón asado, los torreznos, el pulpo o por cualquiera de sus postres caseros…y se le reconoce por la calidad del producto, la delicadeza en su elaboración, y la intensidad de los sabores y aromas que destila su cocina, guiada con mano maestra por Manuel Armesto, quien ha sabido recoger la herencia gastronómica de sus padres y potenciarla con nuevos aires y elaboraciones de vanguardia.