Università della Cucina Mediterranea
Protocollo zero positivo
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Home Il blog contact us contact us Per una ristorazione responsabile P zero + “Il Protocollo Zero Positivo per la ristorazione responsabile – PZ+” è un progetto ideato da UCMed – Università della Cucina Mediterranea A.p.S. di Sorrento, presentato al pubblico nell’ambito della manifestazione GUSTUS di Napoli, il 4 dicembre 2015.
per una ristorazione responsabile
“Mangiare, quando non è sopravvivere è sì un'attività quotidiana per vivere, ma è anche un atto sociale e un comportamento civico, di cui abbiamo sempre più smarrito il senso, le sensazioni, le implicazioni. Riprendere il controllo della propria vita e condividere la consapevolezza delle funzioni sanitarie, culturali, economiche, ambientali e sociali è una necessità e una responsabilità vitale per ogni individuo. ...
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