Die Philosophie von pure cooking ist die Verbindung zwischen Individualität und höchster Professionalität - ganz nach der Prämisse des Schweizer Standortes. In Zeiten, in denen Schlagworte wie "Flexibilität", "Individualität" und "Prozessoptimierung" auch in der Gastronomie immer mehr Einzug halten, ist das Gesamtkonzept von pure cooking eine präzise Antwort. Beratung und Optimierung sowie persönlicher Stil stehen in unserem täglichen Wirken immer im Vordergrund. Die gebündelte Erfahrung und langjährige erf
„In einer globaleren Küchenwelt ist man manchmal auf Anstösse von aussen angewiesen, gerade wenn man kreativ sein will und muss. Oliver Edelmann ist ein initialer Funke. Er gibt Zusammenfassungen einer internationalen Patisserie weiter.“
„Oliver Edelmann hat es in eindrucksvoller Weise geschafft, unsere Mitarbeiter in der Patisserie zu motivieren und zur erhofften Leistungssteigerung zu verhelfen. Er versteht es, den Teamgeist zu fördern und ein Team nachhaltig zu formen, das Qualitätsbewußtsein der Mitarbeiter zu schärfen und das konsequente Umsetzen der Ziele und Aufgaben einzufordern. Die kreativen und innovativen Ideen an die Mitarbeiter weiterzugeben ist ein unschätzbarer Wert seiner Arbeit.“