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Description: Nachhaltiges Protein, Novel Food aus der Larve. Ob Mehlwurm, Hausgrille oder Wanderheuschrecke als reichhaltige Proteinquelle geeignet.
Ob Larven oder Insekten, wir werden uns in Zukunft damit beschäftigen müssen.
Immer mehr Menschen suchen nach alternativen Protein quellen, die hochwertig sind und dem Körper schnell wichtiges Eiweiß zufügen können. Immer beliebter werden dabei Mehlwürmer, Grillen oder Heuschrecken, die als extrem gesund und voller notwendiger Proteine gelten. Seit dem 5. Mai 2021 wurden die sogenannten Tenebrio Molitor (Mehlwurm), die gemeinhin als Mehlkäfer bekannt sind, von der Lebensmittelbehörde als Lebensmittel anerkannt und können somit frei im Handel verkauft werden. Im Laufe der Zeit werden
Das Protein ist ein Hauptbestandteil unserer täglichen Ernährung, allerdings hält sich der Proteingehalt in Produkten im Durchschnitt unter 30% wenn wir Proteinisolate außenvor lassen. Zudem ist der FoodPrint dieser Eiweiß Produkte nicht besonders gut, sehr viele Produkte können unter lokalen Bedingungen nicht gezüchtet oder angebaut werden und somit wird im großen Stil aus der ganzen Welt importiert.
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