ohtemanjyu.co.jp - 大手饅頭伊部屋

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大手まんぢゅうは備前藩主池田侯から特に寵愛を受け、御茶会の席には必ず愛用されてきました。

漉餡に蜜に漬けられ、よく熟れた大納言小豆をちらし、良質のもち米でつつみました。

「つぶぞろい」は、大納言小豆を丁寧に炊きこんで粒が揃っているという意味で、職人技で炊き上げています。

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