Description: 名古屋市にある「肉屋くだん」のウェブサイトです。ウッドデザイン調の落ち着いた空間で、オープンキッチンで魅せる本格焼肉。名古屋では珍しい「土佐のあかうし」を非日常空間でお楽しみください。
menu 幻の和牛 土佐のあかうしを 堪能あれ 旨みが凝縮された赤身、霜降りのサシ、絶妙なバランスを持つ土佐のあかうし。 キレと喉ごしの良さを兼ね備えており、アミノ酸が黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加。独特の旨味をお楽しみください。 土佐の市場から直接仕入れた、名古屋ではほとんど流通していないお肉をお楽しみいただけます。 scroll 赤身とサシが調和する土佐あかうし Carefully selected Japanese Wagyu beef. 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。 細かな脂肪が入った赤身はジューシーできめ細かく、適度な歯応えがあります。 融点も低いことから、キレ・喉ごしが良く、噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいが特徴です。 また、霜降り肉とは異なり、あっさりしていてヘルシーなのも、あかうしが人気の理由です。 本場韓国の味が楽しめるアラカルト Authentic Korean a la carte. 本場韓国の味を再現した料理も当店の魅力のひとつです。 また、肉によく合う、多岐にわたるお酒をご用意しています。 年齢問わず