Καθώς ακούς τη λέξη μπουγάτσα, τα μάτια σου πεταρίζουν από χαρά. Συγκεντρώσου 😋.Δεν μιλάμε για τη γνωστή μπουγάτσα με κρέμα. Μιλάμε για τη νηστίσιμη μπουγάτσα Αχαΐας και γενικότερα Πελοποννήσου, ένα μπισκοτένιο κέικ, θεονόστιμο, που δεν θυμίζει σε τίποτα τη βορειοελλαδίτικη μπουγάτσα με κρέμα.
Η νηστίσιμη μπουγάτσα Αχαΐας, είναι μυρωδάτη, διατηρείται αναλλοίωτη για πολλές-πολλές μέρες και είναι άκρως εθιστική. Φτιάχνεται σε πολλά μέρη εκτός από την περιοχή της Αχαΐας και προσφέρεται την Καθαρή Δευτέρα και την περίοδο της νηστείας.
Δε θα σας πω ότι τη θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια, γιατί θα πω ψέματα. Θυμάμαι να φτιάχνει η μάνα μου νηστίσιμα γλυκά, αλλά δεν θυμάμαι το όνομα. Το γλυκό το πρωτάκουσα από τη φίλη μου τη Μαρία , όταν το έβαλε στο μπλογκ της. Ρώτησα αμέσως την αδερφή μου που η δουλειά της έχει άμεση σχέση με αρτοσκευάσματα αν ξέρει τη μπουγάτσα και μου απάντησε όλο φυσικότητα "Φυσικά"! Κόκκαλο εγώ. Στης αδερφής μου τον φούρνο τη φτιάχνουν σε μικρά ταψάκια και η κάθε μπουγάτσα δεν ξεπερνά σε μέγεθος ένα πιάτο του φρούτο