Description: La Maison Burgarella c'est un restaurant gastronomique avec La Tour et une brasserie gourmande : La Table de Romane à Espalion en Aveyron.
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Sur les sentiers de la création, d’audaces en subtilités, je compose et marie les saveurs dans ma cuisine. Plein d’idées et d’imagination pour ma restauration, mes menus et ma carte sont donc renouvelés à chaque saison. Venez découvrir les classiques culinaires de ma terre natale des belles plaines de l’ Aubrac en Aveyron . Quand j’imagine ma cuisine je veux que l’on respire l’air de la montagne. Qu’avec une bouchée, on s’imagine les légendaires vaches d’ Aubrac paître paisiblement sous une douce brise. C’e
Pour explorer plus de sentiers, je vous accueille avec Katy, mon épouse, dans 2 univers différents à la même adresse. Au rez-de-chaussée, c’est à la Table de Romane que vous pourrez découvrir la carte de notre brasserie. A l’étage, dans un décor plus raffiné, La Tour , une espace gourmand que nous avons voulu résolument plus gastronomique !