Description: 三宅商店カフェ工房は、倉敷市内に3店舗を構えるカフェ「三宅商店」のジャムとお菓子の研究所として誕生しました。
焼き菓子 (375) ジャム (134) 林源十郎商店 (3) 三宅商店カフェ工房 (1) miyake shouten cafe kobo (1)
Casa BRUTUS.com｜気分が上がる、特別な日のジャム＆スプレッド10選に紹介されました＞
真っ赤な春のイチゴ、岡山を代表する夏の果物モモ、深まる秋のブドウやイチジク、冬から春にかけて瀬戸内の島々に実るレモンなどの柑橘類。三宅商店カフェ工房のジャムは、巡る季節とともに新しい味が登場します。ジャムに使用する果物は、農家の方の手によって愛情たっぷりに育てられたもの。形が不揃いだったり傷のある市場に出ない果物も無駄にせず、旬を迎えた果物を余すことなくジャムに加工してみなさまにお届けしています。
収穫日によってわずかに変化する果物の状態を見極めながら一釜ごと味の加減をし、素材そのものが持つ味や香り、果肉感を残して色鮮やかに炊き上げました。仕上げの香り付けにプラスした少量のリキュールが、ジャムに風味と奥行きを生み出します。ジャムは、朝食のパンやヨーグルト、アイスクリームはもちろん、クラッカーやクリームチーズに添えても美味しくいただけます。三宅商店のカフェでは、夏のかき氷のトッピングとしても使っています。