Le Radici affondano profonde Si aggrappano alla madre terra e germogliano. Danno vita alla vita. In questa terra “Le Radici” affonda la propria cultura culinaria, figlia della tradizione di un’area che dona alcune delle coltivazioni più genuine al mondo. Materia prima preziosa, in cerca di una mano sapiente che sappia trattarla con rispetto, passione sapienza. Una cucina d’autore, che rispecchi l’autenticità dei sapori di un tempo e interpreti l’innovazione della cucina del futuro.
È la storia della famiglia Adinolfi , che ha trasformato la materia prima in eccellenza. In una terra, quella della Piana del Sele, dove le radici hanno dato vita alle più gustose e salutari coltivazioni della IV gamma. Un patrimonio non solo culinario, ma anche tradizionale di una terra che è luogo d’origine di tante tipicità. Eredi di questo patrimonio e testimoni di questa cultura, la famiglia Adinolfi ha lanciato una sfida alla cucina d’autore attraverso Le Radici.
A ciascuno la libertà di scegliere quale ramo seguire.