Description: Le Bouche à Oreille partage ses expériences de tables sur la région Provence depuis 1990 sur le guide papier trimestriel et l’an 2000 sur le site,
PLAT TOUT PRÊT, CLIENT REFAIT (MAISON) Savez-vous que les fabricants de bouffe industrielle se livrent une féroce concurrence sur le marché opaque et florissant du plat cuisiné pour restaurant? Ils usinent des recettes optimisés… avec des matières premières les plus rentables possible pour leur service comptabilité! Depuis l'affaire des fameuses "lasagnes au cheval" on sait qu'il vaut mieux ne pas être trop regardant sur les contenus alimentaires des plats préparés, on préfère regarder ailleurs... Tant que
LA REDACTION 2023-08-31T12:57:24+02:00 |
Restaurant L'Autrefois restaurant Aix-en-Provence - Seconde adresse d'Olivier Maréchal déjà créateur de "L'Autrefois" Salon-de-Provence. Son décollage pour un succès mérité aura surpris tout le monde, y compris la fameuse base aérienne 701 située à un jet de cornichon. On prend les mêmes agitateurs de saveurs et on recommence: même chef, même second, même pâtissier. Et comme au basket, réussir le 1er lancer-franc ne garantit pas la réussite du deuxième: même rigueur aussi! Bref! Cuisine intégralement réalis
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Relais des Saveurs
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Au Vieux Pressoir : Restaurant-Traiteur à Brignoles (83)
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