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Enclavado en la localidad de Quintanar de la Sierra, en la provincia de Burgos , en pleno corazón de la Sierra de la Demanda, flanqueada por los Picos de Urbión y la Sierra Cebollera, se encuentra Posada Las Mayas , un pequeño hotel rural con encanto, categorizado como una Posada de 4 estrellas verdes.
Las Posadas son definidas como el alojamiento más exclusivo de la hotelería en el ámbito rural, según la actual normativa Turística de Castilla y León.