วัฒนธรรมและศิลปะบนอาหาร
วัตถุดิบ คือสิ่งล้ำค่าสำหรับการทำอาหารทุกประเภท ชาวญี่ปุ่นจึงพิถีพิถันอย่างมากในการเลือกใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหาร และเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล
การจัดวาง คือส่วนประกอบสำคัญโดยเฉพาะกับอาหารญี่ปุ่น ซึ่งการจัดวางจะเพิ่มความน่ารับประทาน และแสดงถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด อีกหนึ่งเอกลักษณ์อาหารญี่ปุ่น