Description: 三ヶ日みかんとはちみつと米粉で出来たロールケーキ「陽だまりの丘」を販売しております。普通のロールケーキとは違った食感をお楽しみください。
浜松 (1126) はちみつ (164) みかん (141) 米粉 (101) ロールケーキ (97) 砂糖 (38) 三ヶ日 (8) 不使用 (4) 入河屋 (1)
このロールケーキの開発には5年程の歳月を要しております。 当時、小麦粉の代わりに使用できる米粉というものが出来たと聞き、当店の商品に使えるものは無いかと色々な試作品を作りました。 そして、ちょうどそうした取り組みが中日新聞に取り上げられ、日本の米粉研究の第一人者である米屋先生とご縁を持つ事が出来ました。
当店の商品の中で、最も相性が良かったのがロールケーキ。 どうせ作るのなら、美味しいのは当然の事ながら、地元三ケ日の特徴を生かした商品を作りたい。そして、身体に良い商品をと考え、米屋先生の研究室と二人三脚で今日に至ります。
米粉のしっとりとした食感を生かしながら、ふわっと焼き上げるというのは非常にたいへんで、何度も何度も試行錯誤し、やっと商品化するに至りました。