Azienda Autonoma Soggioro e Turismo di Maiori
Description: Scoprire luoghi ricchi di storia e respirarne le antiche tradizioni ed i sapori; viaggia e conosci tra gli articoli della nostra web, buona lettura!
Viaggio tra storia, leggende e sapori della nostra terra
Molte persone sono convinte che, quando si parla di cucina povera si fa riferimento alla cucina praticata abitualmente dalle popolazioni povere vissute nel corso della storia, ma non è così; i poveri, in quanto tali, probabilmente non avevano nulla da mangiare , e se ce l’avevano non era certo un qualcosa che andava cucinato, bensì del pane raffermo , magari delle patate o dei pomodori , e forse qualche verdura . Diciamo pure che i poveri mangiavano quello che gli capitava a tiro, e senza troppe sofisticazi
Cosa ben diversa è invece cucinare usando prodotti e metodi poveri , ovvero quanto più direttamente collegati con la terra ; la minestra di erbe selvatiche potrebbe già essere considerato un valido esempio di cucina povera , così come le patate bollite , alle quali si aggiunge soltanto un po’ d’olio ed un pizzico di sale , o magari alla saporitissima fresella fatta con pane duro spugnato con colatura di pomodoro ed alici .
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