Description: 京都在住のミニマリスト、今井うさが綴る日常のあれこれ。小さくても心地よい暮らしを愉しんでいます。
私たち夫婦、最近の贅沢は、夕食後にコーヒー豆を挽いて、デザートと一緒に愉しむことです。 きっかけは私のだいすきな漫画、 『舞妓さんちのまかないさん』 。
仕事道具以外で「これほしい！」と思ったのは 2016年のピアノ 以来。コーヒー道具一式を密林で揃えて、2か月が経過しました。 「コーヒーの儀」と名付けられた儀式は、すっかり夕食後に定着しつつあります。 （夜にカフェインとってどないするんと聞こえてきそうですが、コーヒーアロマで今のところ良眠です）
まずは、おやかんに汲んできた地下水を入れて沸かすこと４分。 その間は豆挽き。私がミルを両手で支え、夫がゴーリゴーリと豆を挽きます。 挽き終わった豆は、夫が必ずクンクンかいで「うん」と言ったら、フィルターに入れます。 沸かしたお湯をゆーっくりそそいで、豆を蒸らします。全体がモコモコと膨らみ、時折、ポコポコと音をたてる様子は毎日見ても飽きません。そして、カップにコーヒーを交互に抽出していきます。 たまには甘味も添えて。うちの名水コーヒーで過ごす夜中のひととき、贅沢を覚えてしまったうちらです。