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Description: Ian Spampatti, vincitore di pizza Masterchef 2016. Specialità pizza gourmet, pizza in pala alla romana e pizza classica. Corsi, ricette e curiosità sul mondo della pizza.
La mia filosofia di lavoro è basata sulla materia prima, seguendo la sua stagionalità. Ad ogni ingrediente la sua cottura, la sua consistenza, il suo sapore. Ad ogni impasto il suo riposo... Ad ogni pizza la sua cura, il suo tempo.
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Morbido con crosta leggermente croccante, ricco di profumi e gusti. Questo è il mio pane, tanto semplice quanto complesso.
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