Wenn ich auch nicht Frau Salzkorns Vorliebe für Rote Bete teile, so bin ich doch wieder ganz bei ihr , wenns darum geht, Birnen mit Kardamom zu verfeinern. An dem Crumble kam ich also beim besten Willen nicht vorbei - was eine doofe Floskel ist, tatsächlich war ich ja ganz im Gegenteil fest entschlossen, die nächstbeste Birne, die mir unterkommen würde, zu bestreuseln. :-) Und so geschah es auch. Wobei ich mit gut einem Drittel weniger Streuselmasse auskam und die Gewürze ein klein wenig anders arrangiert h
LBC / Hedonistin 2 Kommentar(e)
Es galt, die Vanillesauce, die ich mir zum Apfelstrudel verkniffen hatte , einer netten Verwertung zuzuführen. Zwei schöne Pfirsiche waren auch noch da, ebenso eine Hand voll intensiv aromatischer dunkler Weintrauben aus dem Südburgenland: Da konnte mir ja gar nicht anderes einfallen als cremig-fruchtige kleine Törtchen. :-) Die Vanillesauce, die naturgemäß eher flüssig war, hab ich mit Eigelb angedickt und mit Eischnee geflauscht und auf Mürbteigböden (für 2 Tartelettes: 100 g Mehl, 50 g Butter, 1 TL Vanil