Bei einer Glutenunverträglichkeit reagiert der Körper überempfindlich auf Klebereiweiß. Dieses sogenannte Gluten ist ein Bestandteil von Getreide. Ähnlich wie bei einer Allergie lassen sich bei einer Glutenunverträglichkeit im Stuhl vieler Betroffener spezielle Antikörper finden. Das Abwehrsystem des Körpers (Immunsystem) reagiert nach dem Kontakt mit Gluten mit der Bildung von Abwehrstoffen (Antikörpern).
Da das Krankheitsbild von Gluten Zöliakie sehr unterschiedlich ausgeprägt sein kann, behandeln manche Menschen mit nur leichten Symptomen die Krankheit nicht richtig, oder gar nicht. Dies kann gefährlich sein, denn unbehandelt erhöht Zöliakie die Gefahr von Osteoporose, Lymphknoten- sowie Darmkrebs.
Sie sind sich nicht sicher, ob Sie eine Glutenunverträglichkeit haben?