Cronache di Gusto | Giornale online di enogastronomia
VIVA – Viticoltura Sostenibile
Castellucci Miano. Azienda vinicola siciliana che produce e vende anche online i migliori vini siciliani
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La parola sostenibilità deriva dal sostantivo inglese sustain , il pedale del pianoforte che fa durare le note più a lungo. Sostenibilità significa quindi qualcosa che dura nel tempo.
Promuovere lo sviluppo etico e sostenibile nel settore vitivinicolo siciliano, accompagnando e indirizzando le cantine verso la misurazione costante e la riduzione dell’impatto che le pratiche agricole hanno sul territorio. Sono soltanto alcuni degli scopi della Fondazione SOStain Sicilia, la nuova sfida a tema ambientale messa in campo dal Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e Assovini Sicilia , unite nella volontà di indirizzare le cantine verso un percorso di salvaguardia a tutto tondo.
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