Description: Marc Rosengarten - Fischsommelier
Fisch liegt meiner Familie im Blut. Seit über dreihundert Jahren sind wir dabei. ... Im Ursprung als angestellte Fischmeister in Klöstern, seit Anfang des 19. Jahrhunderts als Berufsfischer auf der Müritz oder als Karpfenzüchter in Peitz und Moritzburg.
Der Zweite Weltkrieg hat vieles verändert und unsere Familie wurde in alle Welt verstreut; der Fischerei treu geblieben sind in der 12. Generation nur zwei. Mein Cousin und ich.
Nach meinem Abitur 1990 habe ich eine Ausbildung als Fischwirt begonnen. Seit 1995 bin ich Fischwirtschaftsmeister und führe seit 1996 den elterlichen Fischzuchtbetrieb in der Nähe von Saarburg.