Description: فست فود ساندویچ ساندویچی غذای آماده همبرگر پیتزا غذای سرد
فست فود ساندویچ ساندویچی غذای آماده همبرگر پیتزا آشپزی (1)
فَست فود ( به انگلیسی: Fast food) یا غذاي فوري یا زود غذا یا غذاي سریع عنوانی است براي غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده میشوند. انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهاي رایج هستند. فست فود در مورد غذاهاي خانگی به کار نمیرود. بلکه بیش تر اشاره به غذاهایی میکند که در رستورانها تهیه میشوند. مک دونالد و کی اف سی از رستورانهاي مشهوري هستند که در سراسر دنیا غذاي سریع ارائه میدهند.
ترکیبات سوسیس و کالباس که شایعترین نوع غذاهاي آماده هستند عبارتند از: گوشت چرخ کرده(گوشت گاو، گوساله، بره، گوسفند، مرغ و بوقلمون): 40 تا 90 درصد محتویات سوسیس و کالباس را گوشت تشکیل می دهد. در موارد نادر ماهی نیز در تهیه سوسیس مورد استفاده قرار می گیرد.
گوشت خرد یا چرخ شده ماهی است که پس از شستشو، آبگیري و پالایش (Straining ) شده باشد این عملیات به منظور تثبیت پروتئینهاي میوفیبریلی گوشت ماهی انجام میگیرد. سوریمی حد واسط گوشت چرخ شده و فرآورده هاي خمیري ماهی مانند فیش برگر، فیش فینگر و غیره میباشد که به دو صورت خام و فرآوري شده تهیه میگردد.