home > domains > dignami.com
石川県の金沢市は加賀百万石とも呼ばれている城下町です。藩祖は、織田信長よりこの地を与えられた前田利家です。いまでも伝統が受け継がれている街並みは武家文化がそのまま残っているような佇まいを見せてくれます。
「加賀料理」は、海の幸・山の幸を上手く取り入れている伝統料理です。 その中でも「治部煮」は、だし汁に合わせ調味料で味付けをしたのち、鴨肉に小麦粉をまぶして、麩や野菜などを入れて煮た人気のある郷土を代表する味です。
また「加賀野菜」は全国的にも人気がある味わい深い野菜です。