Description: L’École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH) est une école française spécialisée en Nutrition du groupe Diderot Education.
La nutrition est un processus scientifique indispensable à la vie autant qu’une activité sociale qui structure notre quotidien.
Étudier la nutrition à l’Ecole de Diététique et Nutrition Humaine – EDNH, c’est avant tout connaître la biologie humaine : apprendre la forme et la disposition des organes du corps humain (anatomie), les fonctions de chaque organe et leurs liens entre-eux (physiologie), leur composition, leur « texture » (histologie), les grandes fonctions de notre corps comme la respiration ou la digestion (métabolisme), mais également les dysfonctionnements de nos organes (physiopathologie).
Étudier la nutrition, c’est connaître tous les aliments, les nutriments, les micronutriments, les macronutriments, de leur forme utilisée (un fruit) aux molécules qui les composent (le sucre) mais également les manières qu’à l’être humain de se nourrir en fonctions de ses origines ou pratiques sociales (les alimentations) ou encore les procédés de fabrication du pain, des fromages, etc.