手仕事専科のブログ
手仕事の逸品
下野・会津・津軽に伝わる「手仕事」伝統工芸品・民芸品を紹介し、「和美との生活」を提唱してまいりましたが、「伝統食品」も加えることにいたしました。伝統食品が、長い年月の中で培われ、いかに「健康的な栄養素にすぐれた食」であるかに驚き、「伝統食品について」をブログにして行きます。
現在、商品価格の表示変更で工房ひとつひとつにメンテナンスを施しています。従来、消費税変更の度に5,000アイテムもの価格を変更し書き換えるのは大変です。消費税は、3％、5％、8％、そして10％です。2015年度から猶予がありましたが、2021年4月1日から、税込表示を義務づけられています。
ここ数日は、 戸辺食品 の頁を行っています。 戸辺食品 は、味噌、漬物、佃煮がメインとなります。御注文が多いことは当然ですが、私自身が、御使い物にしています。特に佃煮と葉唐辛子をメインにした漬物です。同時に味噌の種類に驚きます。 手仕事専科 では、 那須味噌 やコシヒカリ（ 那須の弁慶米 、 稲の沢みどり米 ）が人気です。シンプルな天然醸造の味噌です。価格もそれなりの1kg756円です。ところが、こちらの 戸辺食品 さんは、6種類もの味噌を醸造しています。1kgの味噌ですが、 米糀味噌 994円、 麦麴味噌 994円、 米麦混合糀味噌 994円、 玄米糀味噌 1,106円、 米糀甘味噌 1,219円、 黒豆味噌 1,646円です。
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