Description: le blog des couteaux de cuisine, conseils d'achat couteau cuisine
Vous vous lancez dans la préparation d’une brioche. C’est un grand classique de la boulangerie française. Vous souhaitez vous y prendre comme un vrai professionnel ? Découvrez quel couteau utiliser pour couper la brioche. Vous trouverez aussi une recette pour vous régaler.
C’est un ustensile qui a une forme de demi-lune. Avant, on en trouvait en corne mais aujourd’hui, il est aussi fait en plastique. Son diamètre est d’entre 15 et 20 cm.
Il vous sera nécessaire pour râcler le plan de travail lors de la préparation de la brioche. Pour cela, utilisez le côté arrondi. En revanche, le côté plat vous servira à couper la pâte. Ce couteau est aussi appelé scrapper. Sous ce nom, il comporte parfois un manche.