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Wenn Du Dich anhaltend müde und abgeschlagen fühlst, könnte dies auf eine Unterversorgung mit Eisen hinweisen. Denn das lebenswichtige Spurenelement trägt im Körper zum Sauerstofftransport und Energiestoffwechsel sowie zur Verringerung von Müdigkeit bei*.
Im Allgemeinen liefert eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ausreichend Nährstoffe. Jedoch gelingt es vor allem jungen Frauen oft nicht, den Eisenbedarf über die Nahrung zu decken: So ist bei 75 % der Frauen zwischen 14 und 50 Jahren zu wenig Eisen im Essen. Vom Eisendefizit in der Nahrung sind Frauen (14-80 J) insgesamt zu 58 % betroffen – Männer (14-80 J) dagegen mit 14 % weniger oft 3 .
Tierische Lebensmittel (Fleisch, Innereien, Fisch) sind die besseren Eisenlieferanten. Dabei ist der absolute Eisengehalt nicht immer entscheidend, sondern viel mehr die Tatsache, dass das Eisen aus tierischen Quellen meist besser vom Körper aufgenommen werden kann als aus pflanzlichen. Daher sollten Personen, die wenig bis gar kein Fleisch bzw. tierische Lebensmittel verzehren – also vor allem Vegetarier und Veganer – auch besonders auf eine ausreichende Eisenversorgung achten.
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