Description: 岩手短角和牛セシーナは、自然交配と自然放牧によって育てられる希少種「岩手短角和牛」と、伝統の直煮製法により作られる天然塩「のだの塩」のみで創る無添加の熟成生ハムです。 現代表である府金伸治が知人の紹介でスペインを訪れ、本場のセシーナの研究を重ね、ついに日本初の短角和牛のセシーナが誕生しました。
Main Menu Japan Cecina Scroll Down お買い求めはこちら Japan Cecina 日本初の短角和牛のセシーナが誕生しました。 前 次 「牛肉の味がして、チーズのような香りがして、最後に草の風味を感じる」「牛が摂取してきたものがそのまま風味として現れている」現代表である府金伸治が知人の紹介でスペインを訪れ、本場のセシーナを試食したときの衝撃はとても大きなものでした。「この生ハムを岩手短角和牛で作りたい！」と直感的に思い、それから研究を重ね、ついに日本初の短角和牛のセシーナが誕生しました。
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