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CARNE DE RETINTA - CARNE DE RETINTA
Description: El proceso de despiece de nuestras reses es realizado por auténticos profesionales y bajo los rigurosos controles de calidad de uno de nuestros técnicos.
El proceso de despiece de nuestras reses es realizado por auténticos profesionales y bajo rigurosos controles de calidad. A lo largo del mismo se separan las diferentes piezas de carne del animal, clasificándolas por calidades según determina la reglamentación.
Detallamos las calidades de las piezas de carne de vacuno y aportamos un uso recomendado para las mismas.
Una vez están reservados los cuatro lotes , se procede al sacrificio del animal y se comunica a los compradores todos los datos identificativos de la canal (número de identificación bovina y peso obtenido) . Dicho DIB constará reseñado en todas y cada una de las etiquetas de los productos que componen el lote, garantizando así la trazabilidad del producto comprado .
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